10 kokta potatisar,
3 hårdkokta ägg.
Dressing:
2 tsk fransk senap,
1 tsk dragon,
1/2 tsk salt,
1 krm vitpeppar,
2 msk vitvinsvinäger,
1 dl olivolja,
1/2 dl persilja,
1/2 dl hackad ättiksgurka,
1 dl purjolök i strimlor.
1. Skär de kokta kalla potatisarna i bitar.
Skala äggen och ta ur gulorna till dressingen.
Finhacka vitan för sig.
2. Mosa gulorna, blanda med senap, dragon, salt peppar, vinäger och rapsolja.
3. Blanda potatis, hackad äggvita, persilja, gurka och purjolök i en skål.
Häll på dressingen och blanda försiktigt.
Låt stå i kyl några timmar eller över natten.
Servera till rostbiff, korv, kasseler eller liknande. 
8 små potatisar,
1 burk lätt creme fraiche,
1 liten finhackad gul lök salt, peppar,
1 burk rengnbågsrom,
16 dillkvistar.
1. Borsta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Häll av och låt svalna.
2. Dela potatisarna på mitten - längden eller tvären,
och gröp ur ett matskedsstort hål.
3. Smaksätt creme fraiche med finhackad gul lök,
salt och peppar och fördela fyllningen i potatisarna.
4. Toppa med rom och en dillkvist.
Ställ kallt till serveringen.
8-10 skalade, skivade potatisar,
2 msk olja,
1/2 tsk vitlökspulver,
1 krm paprikapulver,
1/2 tsk salt,
1 krm kajennpeppar.
Till garnering:
2 msk färsk klippt timjan eller persilja.
1. Pensla botten på en ugnssäker form med litet av oljan och lägg på de skivade
potatisarna.
Blanda resten av oljan med kryddorna och pensla potatisarna.
2. Stek i ugn vid 175º ca 25 minuter.
Strö över timjan eller persilja.
Servera till kötträtter av olika slag.
10 skalade potatisar,
2 gula lökar,
2 purjolökar,
1/2 liter höns - eller grönsaksbuljong,
1 tsk timjan salt, peppar,
1/2 dl finklippt persilja.
1. Skala löken och skär den i klyftor.
Ansa och skölj purjon och skär den i centermetertjocka skivor.
Koka upp buljongen och tillsätt potatis, lök, purjolök och timjan.
2. Koka grytan i 20 minuter eller tills potatisen är mjuk.
Smaksätt med salt och peppar.
Strö över persilja.
Gott till kött - och korvrätter.
4 portioner:
12 medelstora potatisar, fast sort,
4 krm salt,
1 dl riven ost,
4 msk olivolja.
Sätt ugnen på 225º.
Skala och skölj potatisen.
Skär potatisen i tunna skivor inte helt igenom
utan så att skivorna hänger samman i botten.
Lägg och vänd runt potatisarna i olivoljan
med den skivade sidan uppåt på folie i en ugnsform.
Ställ formen på mellanläge i ugnen.
Strö över saltet och osten efter 25 minuter.
Stek potatisen tills den är mjuk och har brun färg, ca 45 minuter.
1,2 kg potatis, gärna av en mjölig sort,
vatten + 2 tsk salt per liter vatten.
Till mos att äta direkt:
2 del mjölk eller,
2 del av kokvattnet + mjölkpulver salt, peppar riven muskot.
Till mos att gratinera:
1 stort ägg,
2 msk mjölk eller grädde salt, peppar muskot.
1. Skala potatisen och koka den i lättsaltat vatten.
Vid tidsbrist, skär den först i mindre bitar.
2. När potatisen är mjuk, häll av vattnet och mosa potatisen med en elvisp,
en potatisstöt eller pressa den i en purépress.
Tillsätt ingredienser enligt ovan beroende på om moset ska ätas direkt eller
gratineras.
TIPS: Överblivet potatismos kan blandas - för en portion - med 1/2 ägg per
1 1/2 dl mos.
Forma till platta runda bullar och vänd i ströbröd.
Stek potatisplättarna vackert bruna och servera med bacon och lingonsylt.
1 kg potatis,
2 gula lökar,
1 röd paprika,
1 burk hela tomater i juice,
2 msk flytande margarin,
1 tsk salt,
1 tsk paprikapulver,
1 tsk chilipulver,
2 tsk kummin,
1 vitlöksklyfta,
3 del grönsaks - eller hönsbuljong.
1. Skala potatisen och skär den i bitar.
Skala löken och skär den i klyftor.
Ta bort stjälk och innanmäte ur paprikan och skär den i bitar.
2. Fräs potatis, lök och paprikan i margarinet.
Tillsätt tomater med spad, kryddor och vitlök och blanda väl.
Tillsätt buljongen.
3. Låt gulaschen småkoka på svag värme cirka 20 minuter tills potatisen är mjuk
utan att koka sönder.
Servera gulaschen som ensamrätt med en klick gräddfil och chilisås
eller som grönrätt till korv eller kasseler.
4 portioner:
12 medelstora potatisar, fast sort,
4 krm salt,
6 msk olivolja.
Sätt ugnen på 250º.
Skala och dela potatisarna i klyftor eller skivor.
Skölj i ett durkslag och torka dem med en kökshandduk.
Blanda olivolja, salt och potatis i en ugnssäker form eller stekpanna.
Ställ formen i ugnen.
Stek potatisen tills den är mjuk och brun på toppen.
Stektid skivor ca 30 minuter och klyftor 35-40 minuter.
Servera med lövbiff och smaksatt creme fraiche.
Fler potatisrecept finner ni genom att klicka här.
[ Startsidan ] - [ Verksamhet ] - [ Produkter ] - [ Kontakta oss ] - [ Länkar ]