|
Kokkonst för den självläkande människan,
Susanna Ehdin och Malin Söderström,
Forum. När du ändå äter - varför inte äta mat som stärker dig och din
självläkande förmåga? Det är nämligen kosten som bygger hälsan och läker
sjukdom. Här får du hundra recept på frestande rätter, som visar dig vägen
till en god hälsa och ett friskare liv.
Läkande Mat,
Richters Förlag. Miriam Polunin ger dig här en presentation av födoämnen,
som ger dig nyckeln till god hälsa. Här finns en varierad samling recept
samt en lättöverskådlig redogörelse för varje rätts näringsinnehåll
och positiva effekter på hälsan.
Annas
medelhavsmat,
Anna Bergenström. Bokförlaget Semic. Anna är sedan många år matskribent
i Dagens Nyheter och hon har skrivit många mycket personliga och väldigt
uppskattade kokböcker. Medelhavsmaten har alltid funnits i Annas författarskap.
Hennes föräldrar växte nämligen upp i Provence, där maten ju av
tradition har inslag från Marocko, Algeriet, Tunisien och Italien. I boken
finner du även recept från Grekland och Spanien.
De hundra bästa rätterna från
medelhavsköket, Forum. Dianne Seed har
valt hundra av sina absoluta favoriter. Samma ingredienser används i många
av länderna kring Medelhavet - olivolja, tomater, vitlök, örtkryddor -
men variationerna är trots det stora. Vad sägs om svampsoppa från
Kalabrien, kretensiskt olivbröd, lavendelglass från Provence som exempel på
de läckra maträtterna?
Smal
gourmetmat,
Rabén
Prisma/Allt om Mat. Astrid Abrahamsson och Görn Helleblad lagar här mat
efter mottot: mätt, nöjd, lätt och glad! De vänder sig till alla matälskare
som vill kunna äta och bjuda på festmat utan att öka i vikt. Recepten är
smala och innehåller aldrig mer än 400 kalorier per person.
God mat för klokt folk,
Brombergs. Professor Stefan Rössner konstaterar, att våra stenåldersgener
från svältens tidevarv stimulerar oss att äta men ger inga spärrar mot
det livsfarliga överflödet. Men vi kan lära oss att äta gott och klokt
utan att göra avkall på det läckra. Han hjälper oss här att se fällorna
och visar vägen till ett fettsnålt liv och delar också med sig av sina härliga,
lättlagade och läckra recept.
Afrodite,
Norstedts.
En , minst sagt, annorlunda och underhållande kokbok. Isabel Allende
serverar här berättelser, recept och andra afrodisiaka. Ur bokens
inledning: "Femtioårsåldern är som den sena eftermiddagen när solen
har gått ner och man naturligt lutar åt att tänka tillbaka. Men i mitt
fall sker det att skymningstimmen lockar till synd, och kanske därför tänker
jag nu vid femtio på mitt förhållande till maten och erotiken, de köttets
laster som väl mest av alla frestar fastän de, tyvärr, inte är de jag
mest utövat." Tilläggas kan att det går utmärkt att i recepten byta
ut den tjocka grädden mot den vispbara och lite mindre feta mellangrädden. ^
Avdelningen för vegetarianer
och eller veganer:
Levande
föda,
Ann Wigmore, Hälsokostrådets förlag. Detta är en vägledning för en övergång
från konventionell mat till en mathållning som består av råa,
obehandlade naturella livsmedel. Spirad säd, groddar, grönsaker, nötter
och frön, frukt och fermenterade drycker är huvudbeståndsdelarna i maten.
Maträtterna är energisnåla och innehåller mycket vitaminer, mineraler
och spårämnen och är naturligtvis till nytta för dig, som vill ha näringsrik
mat utan onödiga kalorier.
Matglädje och Hälsa.
Ica Bokförlag. Inga-Britta Sundqvist skriver personligt om sin väg till hälsa.
Hon beskriver hur man kan lära känna sin kropp och därigenom hitta en
kost och ett levnadssätt som passar en själv. Receptdelen består av läckra
och näringsriktiga rätter som är lätta att tillaga.
Hälsodrinkar.
ICA Bokförlag. Kathryn Hawkins ger oss här omkring 60 läckra och näringsberäknade
recept till juicer, shaker och smoothies. Vi får även steg-för-steg
anvisningar om beredning tillsammans med lockande fotografier. Du får
dessutom tips om utrustning för att göra egna hälsodrinkar samt råd om förberedelser
och förvaring.^
Special:
Saltväktarna,
Allerbok. Kathleen Mayes ger här massor av tips till dig som behöver
minska din saltkonsumtion. Hon visar på "saltfällor" man inte
alltid tänker på till vardags.
Vitaminer & mineraler
- en
steg-för-steg guide av Karen Sullivan.
Valentin Förlag. För att vi ska hålla oss friska behöver vi vitaminer
och mineraler. Den här lilla behändiga handboken förklarar dina dagliga
behov och hur det nödvändiga intaget av vitaminer och mineraler kan
tillgodoses med naturlig mat och tillskott.
^
Special, special:
Kinesisk
kostlära.
Förlag:
Akupunkturakademin. Peter Torssell, akupunktör och lärare vid
Akupunkturakademin, förklarar ur ett grundläggande och ett mer avancerat
perspektiv hur ätande och kost påverkar vår hälsa enligt traditionell
kinesisk medicin (TKM). I Kinas mångtusenåriga traditioner har man hävdat
att kosten är av största vikt för välmåendet och man har definierat vad
alla födoämnen har för effekt för att kunna använda dem rätt vid
sjukdomar och bibehållande av hälsan. Detta är en bok för alla som vill
veta hur mat påverkar hälsotillståndet. Peter Torssell speglar här
hur vi påverkas av ätande och mat, sett ur Traditionell Kinesisk Medicinsk
synpunkt.
Här fyller jag också på
undan för undan.
maudiediet@tele2.se
^ |
