(Jan 961129)

10-12 spättafiléer, ca 600 g

5-6 tunna skivor rökt lax, ca 150 g

1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

1 dl vitt vin

2 dl vispgrädde

1 tsk potatismjöl

1 dl riven lagrad ost, ca 30 g

1 tsk fransk senap

1/2 dl hackad gräslök

ev. 2 hackade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225 grader

Lägg ut fiskfiléerna på en skärbräda. Lägg en halv laxskiva på varje filé. Rulla ihop och lägg dem i en ugnssäker form. Salta och peppra lätt.

Blanda vin, grädde, pot.mjöl, ost, senap, gräslök och ev. vitlök. Häll såsen över fisken.

Gratinera i mitten av ugnen 15-20 minuter. Servera med lättkokta grönsaker och potatis (gärna pressad).