Deg

3 dl vetemjöl

100 g kallt smör

1 msk pressad citron

Fyllning

4-5 äpplen

50 g smör

2 msk vetemjöl

1 dl råsocker

2 dl grädde

1 dl matlagningsyoghurt

en eller ett par matskedar florsocker

200 g kokosflingor

1 dl strösocker

3 äggvitor

1 helt ägg

Vispa grädden, blanda i yoghurten, smaka av med florsocker och ställ kallt.

Blanda vetemjöl och smör i matberedare och tillsätt citron, tryck ut den i pajform och ställ kallt.

Skala och kärna ut och skär äpplena i klyftor. Smält smör i kastrull och blanda ner äpplen, vetemjöl och socker. Ställ åt sidan

Blanda kokos, socker och äggvitor i en kastrull och värm massan till den tjocknar, tag av från värmen.

Fördela äpplen i formen och bred kokosmassan ovanpå, grädda i nedre halvan av ugnen ca. 40 min.

På tallrik med en sötsurgrädde klick vid sidan om.