(Mikael 981009)

300 g oxfilé

1-2 msk skånsk senap

1/2 tsk salt

100 g parmesanost

1 msk nypressad citronsaft

2 msk olivolja

1 kruka rucolasallad

Sätt ugnen på 225 grader. Bred ut senapen i en ugnsäker form, ca 25x35 cm

Skär oxfilén i så tunna skivor som möjligt. Platta ut dem ytterligare med en kniv så de blir riktigt lövtunna.

Lägg oxfilén ovanpå senapen lite omlott. Salta. Grovriv parmesanosten och strö den ovanpå köttet. Placera formen i mitten av ugnen 3-4 minuter, tills osten smält något. Strimla rucolasalladen.

Tag formen ur ugnen och lägg över köttet på faten. Pressa över citronsaften och ringla över oljan. Strö till sist rucolasalladen över och servera omedelbart.