Palsternackssoppa
med rökt regnbåge
(Peo 991204)
4 st palsternackor
1 msk smör
3/4 lök
½ st
kycklingbuljong
2 msk gräslök,
hackad
1,25 tsk
citronsaft
1,5 dl grädde
1,5 dl
matlagningsyoghurt
5 skivor
regnbåge
Hacka palsternackor och lök. Fräs
smöret och bryn I ett par minuter I kastrull, slå på buljongen, grädden och
koka ihop I ca 10 minuter
Mixa soppan
och sila den, smaka av med citronsaften och gräslök
Vid servering
Rulla ihop
regnbågsskivorna till en ros och placera I soppan, strö räkorna runt om