(Mikael 981009)

5 ägg

Drygt 1/2 dl socker

375 g mascarpone

5 Biscotti Savoiardi

5 små amarettikakor

kaffe

choklad

marsalavin

Vispa gulor och socker till ljus toddy. Blanda ner mascarpone och vispa kraftigt med maskin. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner i ostmassan.

Fyll portionsformar till knappt hälften med ostkräm. Doppa snabbt savoiardkexen i kaffe på båda sidor och lägg ovanpå- Täck med kräm.

Droppa över lite marsalavin och pudra över med fin riven choklad. Lägg en amarettikaka i mitten. Ställ kallt ca 2 timmar.